FMノースウェーブ★Okome de Brunch
皆さんこんにちは。大山望です☆
皆さんは冬のスポーツ*スキーやスノーボードはやりますか?
ちなみに私はスキーは高校以来、スノーボードは1度もやった事がありません・・・
いつかはスノーボードにもチャレンジしてみたいですね(*^_^*)

29日のokome de brunchでは、札幌市中央区にある
料理家(りょうりや)はづき」というお店をご紹介しました。
こちらのお店は、北海道の食材を中心に、旬の料理を喰い切り形式で提供。
手間を尽くした和の一品一品を会席料理の流れで堪能できるお店です。
お店の名前「はづき」は、代表の木下小百合さんの誕生月から名づけられたそうです。

まずは、使用中の北海道米のご紹介★
ゆめぴりか」をご使用中で、選んだ理由は「さめたおにぎりを食べても
美味しさが変わらなかったから」だそうで、お客様からも大好評!
はづきで「ゆめぴりか」を食べて、その美味しさから自宅のお米を
「ゆめぴりか」に替えた方もいるそうです(*^_^*)
新米のうちは、水加減を日によって微調整しながら炊いているそうです。
実際に味わって、気に入って替えて下さるってすごい嬉しいですよね。

こちらのお店はランチとディナー営業をされているそうです。
まず、ランチのおススメです。
*日替わりはづき定食  800円
メイン料理、小鉢二品、サラダ、香の物、ごはん、汁ものという内容。
毎日数十種の野菜を取り入れ、海・山のもの、肉・魚のバランスを考えて
提供くださり、美味しいだけではなく、体にも優しそうな定食です。

続いて気になるディナーのおススメです。
*料理長 おまかせ会席 5250円
前菜、吸い椀、造り、焼き物、煮物、揚げもの、酢の物、ごはんのお食事、
香の物が順に出てくるコースメニューです。
黙っていてもタイミングよく次のお料理が用意されていますから、
お酒も会話も進みますね!!
旬の食材と伝統的な日本料理にこだわっているそうです。

代表の木下小百合さんからメッセージです。
「心をこめた一品一品を料理の流れに乗せ、季節や風情を感じながら
召し上がって頂きたいです。」
とのことでした。

ぜひ、北海道米・旬の食材を楽しみ、お酒を飲みながら素敵な時間を
過ごしてみてくださいね(^v^)

料理家 はづき
住所 札幌市中央区南3条西5丁目 美松ビルB1F
TEL 011-211-6771
営業時間  ランチ 11:30~14:00
      ディナー 17:30~23:00
定休日  第1、3日曜日・祝日

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今週の片岡さんとの写真です~!!
来週の写真、放送もお楽しみに(^O^)


大山望でした☆

[2012/01/30 12:10 ] | 2011・2012年度のブログ | コメント(5) | トラックバック(0)
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